USA - Kulinarische Erlebnisse

Kulinarische Erlebnisse in den USA

Viel mehr als Hotdogs und Hamburger!
Essen und Trinken in den Vereinigten Staaten: Das ist weit mehr als Fast Food und Barbecue. Die multikulturellen Einflüsse, die die USA geprägt haben, finden sich auch in der kulinarischen Vielfalt des Landes wieder.

Die US-amerikanische Küche

Es ist sehr schwierig, eine klare Definition der amerikanischen Küche festzulegen. Beeinflusst durch die Traditionen der Einwanderer ist eine kulinarische Vielfalt entstanden: Chinesen, Deutsche und Italiener, zum Beispiel, haben ihre Kochkünste mit den Zutaten, die zunächst nur in der "Neuen Welt" zu finden waren, vermischt. Bekannt und beliebt ist neben Hot Dogs und Hamburgern auch das sogenannte Soul Food wie beispielsweise Spareribs oder Chicken Wings. 

In den verschiedenen Regionen der USA lassen sich die einzelnen Einflüsse gut feststellen. Ob in Kalifornien, wo sich die asiatische und die mediterrane Küche verbinden oder in den Südstaaten, wo die Küchen vor allem durch Reis, Mais und Geflügel geprägt sind. In Neuengland sind Gerichte wie Baked Bean oder Apple Pie äußerst beliebt und ein Erbe der Siedler aus der "Alten Welt". Auch die mexikanischen Gerichte sind in den USA äußerst gefragt und mit der Tex-Mex Küche haben Köche hier einen eigenen Kochstil entwickelt.

Weine aus den USA

Seit den 70er Jahren gehören die USA zu den bedeutendsten Weinanbauländern der Welt. So belegen die Weine aus dem Gebiet zwischen Mendocino und dem Nappa Valley bei internationalen Vergleichsproben vordere Plätz. In etwa 40 Staaten der USA wird bereits Wein angebaut - und auch in Oregon und Washington finden sich mittlerweile Weinanbaugebiete, die keinen internationalen Vergleich scheuen müssen. 

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